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【大战略】中华美食如何走出去?

【大战略】中华美食如何走出去?
文 天门战略智囊&空谷智库 福哥
公众号KongGuzhiku

中华美食大名鼎鼎,为何在国际上一个叫得响的牌子都没有呢?为何连一个麦当劳都干不过呢?

我认为,主要原因是这一百多年来,中华传统文化出现了巨大断层。这一批美食经营者,由于没有深厚的传统文化素养,导致对中华美食的文化韵味理解几乎为零。缺少了文化韵味的美食,还能叫真正的中华美食吗?

比如说,放姜/不放姜?放葱/不放葱?......这些,不仅关乎美味,更有一套养生延年学说在里面,还有历史故事和价值表达在里面。中华美食要走出去,若创始人连这些认知都没有,你还推个啥?
比如说,中华美食,是一门讲慢的艺术,你去照搬西方直接决斗的快餐模式,怎么干得过?

新一代中华美食经营人,如果不能在中华文化上有深刻的理解,仍旧沿用广告、品牌、人脉那一套打法,可以肯定结果还是一样,走不出去。

这么大的产业,这么多美食传人,号称美食第一国,却在世界上连个名牌都没有,不是很可悲吗,为啥不争点气努点力呢?

大战略,大成长 ______天门战略智囊 
空谷智库:大战略设计 

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